進行中
東方美人の製茶簡介
2011年6月
台湾で東方美人を作り、朝から茶摘み、やや長めの天日干し、静置・撹拌のくりかえしx4回、約10時間。
完成時
東方美人の香りだ。
追いこみ作業
発酵を強くさせる追い込み作業
追い込み作業
発酵を強くさせる追い込み作業
最後の撹拌追い込み作業
茶師が揉捻 と 釜入れ